صادرات عسل ترکیه

صادرات عسل ترکیه

صادرات عسل ترکیه – بر اساس داده‌های انجمن صادرکنندگان شرق دریای سیاه، صادرات عسل ترکیه در بازه زمانی ژانویه تا سپتامبر 5 هزار و 913 تن ثبت شده است.

ترکیه در 9 ماهه امسال 22 میلیون و 883 هزار دلار عسل صادر کرده است. بر اساس داده‌های انجمن صادرکنندگان شرق دریای سیاه، صادرات عسل ترکیه در بازه زمانی ژانویه تا سپتامبر 5 هزار و 913 تن ثبت شده است. از این صادرات 22 میلیون و 882 هزار و 831 دلار درآمد حاصل شد. در دوره مورد بحث، عسل به 49 کشور به ویژه آمریکا، آلمان و کانادا فروخته شد.

عسل به ارزش 9 میلیون و 327 هزار و 460 دلار به آمریکا، 5 میلیون و 289 هزار و 192 دلار به آلمان و 904 هزار و 756 دلار به کانادا صادر شد. برخلاف مدت مشابه سال گذشته، عسل به مجارستان، بنگلادش، عراق، لیبریا، جمهوری چک، مراکش، نپال و گینه استوایی نیز فروخته شد.

عسل

عَسَل (همچنین «انگُبین» و «اَنگُوین» و در فارسی میانه کَندی)، مایعی شیرین و گران‌رو است که توسط زنبورعسل و برخی حشرات دیگر نیز تولید می‌شود. زنبورها، عسل را از تراوش شکری گیاهان و گل‌ها (شهد گل‌ها) یا تراوش‌های برخی دیگر (مانند عسلک) از راه بالاآوری، فعالیت آنزیمی و بخار آب فرآوری می‌کنند. زنبورها عسل را در ساختارهایی از جنس موم به نام کندو اندوخته می‌کنند. عسل از کلونی‌های زنبورهای عسل وحشی یا از کندوهای زنبورهای پرورشی گردآوری می‌شود، که به این کار زنبورداری گفته می‌شود.

شیرینی عسل، از مونوساکاریدها، فروکتوز و گلوکز به‌ دست می‌آید. شیرینی نسبی عسل در حد ساکارز است. عسل دارای حدود ۳۲۵ کیلو کالری انرژی در هر ۱۰۰ گرم است. عسل به لحاظ داشتن برخی مواد تخمیری در تبادلات غذایی و کمک به هضم غذا بالاترین مرتبه را در میان غذاها دارد.

اغلب میکروب‌ها در عسل رشد نمی‌کنند و به همین علت، عسل مهروموم شده تا هزاران سال تخریب نمی‌شود. عسل همچنین به علت اسیدیته خاص، مقدار بسیار اندک آب و وجود هیدروژن پراکسید به سختی فاسد می‌شود و از همین روی نگهداری، انتقال و تجارت آن آسان است. قبل از کریستال‌سازی شربت نیشکر و تهیه شکر، عسل تنها ماده غذایی بود که جهت شیرین‌کنندگی توسط بشر استفاده می‌شد. مصرف عسل برای کودکان زیر دو سال به دلیل احتمال وجود سم بوتولینوم، خطرناک است.

منبع: سایت trt haber